Description
Syllabus Egyptische lekkernijen
Schilderingen in graven geven ons een beeld van hoe de Egyptenaren hun maaltijden gebruikten. Vaak is de grafeigenaar al dan niet omringd door zijn familie gezeten aan een laag tafeltje waarop een scala aan etenswaren staat opgesteld. Brood en uit hetzelfde deeg gebrouwen bier vormde de basis bij de maaltijd. Men kende vele verschillende soorten brood die in verschillend type ovens werden gebakken. Geliefd waren de met honing gezoete ronde koeken. Ook kende men verschillende soorten bier en dronken de welgestelde burgers wijn. Vissoorten die nog steeds in de Nijl voorkomen, zoals de harder, de nijlbaars en de meerval, werden veelvuldig gegeten. Ook at men peulvruchten zoals linzen, tuinbonen, erwten, kikkererwten en de peulen van de hoornklaver. Verder werden groenten gegeten zoals waterkers, postelein, sla, uien, knoflook en pompoenen. De menukaart van de rijkere mensen vertoonde nog meer afwisseling. Hierop vinden we geroosterd rundvlees en gebraden eenden en jonge ganzen. Het is een fabel dat de Egyptenaren geen varkensvlees zouden hebben gegeten. Archeologische vondsten tonen aan dat varkens werden gehoed bij de woonhuizen. Het varken was het heilige dier van de god Seth. Omdat Seth de moordenaar was van Osiris, de god van het Dodenrijk, werd het dier bewust niet afgebeeld in graven en werd geen varkensvlees aangeboden in de offerlijst.
